Le livre “Recettes : la cuisine japonaise” est écrit par Rafaël Steinberg, publié chez Time Life, dans la collection La Cuisine à travers le Monde, en 1970.
** Ce livre est le “complément” du livre “la cuisine japonaise” chez le même éditeur. Il s’agit ici de toutes les recettes détaillées avec les ingrédients, les préparations et les temps de cuisson.**

Sushi Manga est un livre de Chihiro Masui, publié chez Flammarion en 2012.

Résumé : Découvrez un livre de cuisine hors du commun, ludique et gourmand. Maître Karasu et Yukie l’apprentie vous enseigne l’art du sushi, de la cuisson de riz jusqu’à la réalisation des rouleaux les plus complexes. Découpe de poisson, boulette nigiri, maki et sushi pressé… Tous les gestes, expliqués en manga, vous permettront de réaliser facilement plus de 40 recettes.